重庆怪味鱼火锅做法

重庆怪味鱼火锅的做法如下：

准备材料

高汤1000毫升

西红柿200克

鲫鱼1条

红枣适量

木耳100克

韭黄150克

黄豆芽100克

碗豆苗300克

上海青100克

大白菜200克

紫叶生菜200克

皇帝菜260克

大葱段50克

姜末30克

盐、料酒、胡椒粉、味精适量

处理鲫鱼

将鲫鱼洗净，去鱼鳞、内脏，再用冷水冲洗干净。

准备辅料

西红柿用沸水焯烫一下，捞出切块。

红枣洗净，沥干水分。

木耳用温水浸泡10分钟，捞出。