涮火锅必选

涮火锅时，以下菜品是必选的：

肉类菜品

肥牛

毛肚

鸭肠或鹅肠

虾滑

牛肉丸

嫩肉片

黄喉

耗儿鱼

辣牛肉

卤肥肠

老肉片

酥肉

猪肝

羊肉卷

牛肉卷

牛舌

素菜

鸭血

藕片

金针菇

土豆

海带

豆皮

白菜

豆芽

苕粉

豆腐

冬瓜

菠菜

生菜

莴笋