牛奶花生碎的西点

牛奶花生碎小蛋糕

材料：低筋面粉100克、牛奶适量、花生碎适量、黄油55克、鸡蛋1个、原味炼乳100克、糖粉20克、细砂糖20克。

做法：

1. 分三次将糖粉放入黄油里，打散。

2. 再打入一个鸡蛋，继续拌均匀。

3. 分次再将炼乳放入混合糊中，拌匀。

4. 筛入面粉，放入准备好的花生碎；此时如果觉得面糊过干，可以适量、分次加入牛奶。

5. 将小纸杯分别倒入面糊。

6. 微波炉小火3-4分钟即可。

花生奶酪

主料：白西米30克、红皮花生100克、纯牛奶250毫升。

辅料：纯净水300毫升、冰糖30克（砂糖）、水淀粉少许、枸杞适量。

做法：

1. 煮西米：锅中加入清水，待水烧至沸腾后放入西米，改成中火煮上15分钟左右，期间要不停地搅动，防止粘锅。直到西米变成透明色后关火，盖上锅盖焖煮5分钟，直到西米没有白芯。

2. 过滤花生糊：将花生糊用滤网或者纱布过滤进奶锅内，这样制成的花生酪口感更加细腻。剩下的渣子可以再加点牛奶熬煮一下，口感类似于玉米面粥。