红酒胡萝卜鸡翅

红酒胡萝卜鸡翅是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的烹制方法：

方法一

主料 ：鸡翅

辅料：

红葡萄酒、胡萝卜

调料：

盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

烹制方法

将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"，用沸水焯熟待用；

坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒略烧，再加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精，转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

特点：

色泽红亮，酒香味美。

方法二

主料：

鸡翅

辅料：

红葡萄酒、胡萝卜

调料：

盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

烹制方法

将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；