鸭肾炒什么配菜好吃

鸭肾是一种常见的食材，适合与多种食材搭配炒制。以下是一些推荐的鸭肾配菜做法：

青椒炒鸭肾

原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。

做法：

1. 鸭肾切片，青椒切片，大蒜、姜切末。

2. 鸭肾加料酒、姜末、水煮沸后小火煮30分钟。

3. 炒锅加油，炒香青椒、蒜末、鸭肾，加生抽、盐拌匀。

蒜苗炒鸭肾

原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。

做法：

1. 鸭肾切片，蒜苗切段，大蒜、姜切末。

2. 鸭肾加料酒、姜末、水煮沸后小火煮30分钟。

3. 炒锅加油，炒香鸭肾、蒜末、蒜苗段，加水中火煮至熟透，加味精、盐、糖、辣椒粉拌匀收汁。

葱姜蒜炒鸭肾

原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。

做法：

1. 鸭肾切花刀后切块，葱姜蒜切丝。

2. 炒锅加油，炒香葱姜蒜丝，加入鸭肾武火爆炒，加料酒、白醋。

3. 鸭肾快熟时加生抽烧至熟透，调味拌匀。

辣炒鸭肾

原料：鸭肾、青椒、干辣椒、料酒、姜丝、酱油、蚝油、盐、清水。

做法：

1. 鸭肾切片，青椒切块，干辣椒泡软。

2. 炒锅加油，爆香姜丝，炒鸭肾，加料酒。

3. 加酱油、蚝油、盐翻炒，捞出干辣椒段，倒入青椒翻炒均匀，再倒入鸭肾，调味翻炒。

蒜苔炒鸭肾

原料：鸭肾、蒜苔、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、盐。

做法：

1. 鸭肾切片，蒜苔切段，准备调味料。

2. 鸡爪焯水后与鸭肾一起焖煮入味。

3. 炒锅加油，炒香蒜苔，加入鸭肾，倒入卤汁和盐调味，爆炒至水分收干。

以上是一些推荐的鸭肾配菜做法，你可以根据个人口味进行调整。