吃鱼最好吃的部位

吃鱼最好吃的部位有以下几种推荐：

有机大鱼头：

肉肥臾，胶质感丰富，适合蒸、煮、炖、烧等各种烹饪方式，鲜甜嫩香润。特别是鱼唇和鱼头表皮部位，胶质含量最丰富，口感滑糯肥美。

鱼眼肉：

包括鱼眼睛及其周边和鱼脸，是鱼身上维生素比较丰富的部位，口感鲜嫩。

鱼脑：

富含不饱和脂肪酸DHA和卵磷脂，营养价值最高，口感似有美的温柔感。

鱼尾：

鱼肉鲜嫩爽滑，虽然肉量少，但都是精品，尤其是红烧鱼尾，味道焦香可口。

鱼鳍：

口感鲜嫩爽口，有些偏硬，但也很受欢迎。

鱼唇：

慈禧太后都喜欢吃的部位，肉嫩味美，是不可错过的美味。

月牙肉：

位于鱼鳃两边，红白相间，形状像月牙，口感紧实美味。

鱼腩：

鱼肉最软，脂肪含量高，无鱼骨，适合小朋友食用。

鱼背脊两侧的鱼肉：

刺少，肉质细腻，口感好。

鱼鳃位置的小块肉：

口感很好，虽然少但味道佳。