红酒的过滤拼法

红酒的过滤方法主要分为自然澄清和人工澄清两种，以下是具体的操作步骤：

自然澄清

静置：

将酿造好的原酒放置在温度为15℃以下的地方，保持温度稳定，避免大幅度变化。在低温环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降。

虹吸法过滤：

当悬浮物沉到瓶底时，使用虹吸法将酒液倒入另一瓶中，反复进行几次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。

使用过滤网：

也可以用粗棉布制成过滤网来过滤葡萄酒，将酒液倒入过滤网中，让悬浮物被网拦截，从而达到澄清的目的。

人工澄清

纱布过滤：

将纱布扎成袋子状，将葡萄酒液徐徐倒入，将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。静置一段时间后，悬浮物会沉降到瓶子底部，然后进行过滤。

加入鸡蛋清：

在过滤掉葡萄渣滓的酒液中加入鸡蛋清并搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部，再进行过滤。

使用丝袜：

可以使用新丝袜过滤自酿葡萄酒中的杂质，丝袜的结实表面严密，适用于过滤各种类型的葡萄酒。但因为丝袜的口比较小，只能过滤少量的葡萄酒。

综合过滤方法

多级过滤：

将葡萄酒倒在过滤材料上，下面用专用的容器接着，过滤后的葡萄酒可以直接流入到容器中，一般需要过滤两至三遍才能葡萄酒过滤干净。过滤工具使用一段时间后要及时地进行清洗，将过滤工具表面过滤下来的杂质全部都清洗干净。

注意事项

过滤前应确保所有器材干净，避免杂质影响酒质。

过滤过程中要避免酒液与空气接触，防止氧化。

过滤后应及时将过滤工具清洗干净，防止细菌滋生。