海底捞火锅牛排怎么做

海底捞火锅牛排的做法如下：

准备食材

牛排肉

葱、姜、蒜适量

八角、桂皮、香叶等香料适量

料酒、生抽、老抽、盐等调料

火锅底料

自选配菜（如白萝卜、香菇、朝天椒、香菜等）

处理牛排

将牛排肉清洗干净，然后浸泡20分钟，捞出沥干水分。

在锅中加入足够的水，放入牛肉和一些姜片、料酒，小火煮开后撇除浮沫，继续煮2-3分钟去除血水。

炒制牛排

锅中倒入适量的食用油，油热后放入牛排，翻炒至表面微黄。

加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀，出香味。

倒入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀，使牛排充分入味。

炖煮牛排

加入足够的水，水量要没过牛排。