没打开的红酒会氧化吗

没打开的红酒会氧化，但氧化速度会受到储存条件的影响。以下是具体的分析：

即使红酒未开封，只要储存条件得当（如适宜的温度、湿度和避光环境），其品质不会立即恶化。即使瓶身上的日期已过期，只要储存条件良好，红酒的品质仍有可能保持得相当不错。

温度：温度过高会加速红酒的氧化过程，导致风味丧失。

湿度：湿度过低会使软木塞干燥收缩，进而引发空气进入瓶内，影响红酒的保存。

光照：光照，特别是紫外线，会破坏红酒中的有机物质，使其迅速变质。

即使红酒未开封，如果密封情况不佳，空气中的氧气会进入瓶内，导致红酒氧化变质。因此，良好的密封是保持红酒品质的关键。

国家规定，酒精度数超过10°的酒品可以不用标注保质期，因为这种酒精度数环境下，大多数细菌无法存活，因此没有安全问题。但是，过了适饮期后，红酒会逐渐氧化到变色变味的衰落期，口感会大打折扣。

综上所述，没打开的红酒在适当的储存条件下，即使过了保质期，其品质也不一定会立即恶化，但口感和风味会受到影响。如果储存条件不佳，红酒会更快地氧化变质。因此，建议将红酒存放在适宜的环境中，并注意密封，以延长其保质期和保持最佳风味。