火锅烫菜配什么蔬菜

火锅烫菜可以搭配多种蔬菜，以下是一些推荐的蔬菜种类：

小白菜、 鸡毛菜、 菠菜、 生菜、 黄白菜、 茼蒿等，这些蔬菜价格亲民，适合用作烫煮，口感爽脆。

金针菇、 豆芽、 青菜、 莴苣等，这些蔬菜爽脆可口，能够增加火锅的口感层次。

黄花菜，也称为忘忧草或萱草，不仅营养丰富，还具有清热凉血的功效，烫火锅时味道清香。

大白菜，以其鲜嫩的口感和清甜的味道深受喜爱，能够吸收锅底的汤汁，使口感更加鲜美。

菠菜，富含铁质和维生素，具有清甜的味道和鲜嫩的口感，在火锅中能迅速吸收汤汁。

生菜，口感清脆，味道鲜美，可以生吃或稍微煮一下，能够吸走部分油脂，解除油腻感。

土豆，口感粉糯，味道鲜美，可以煮成软糯的口感或保持粉糯口感，搭配各种调料食用。

莲藕，口感清甜爽脆，可以生吃或稍微煮一下，富含多种维生素和矿物质。

冬瓜，口感清爽，水分充足，可以煮成软糯的口感或保持清爽口感，搭配各种调料食用。

娃娃菜，体型较小，菜叶甜爽质嫩，适合涮火锅食用。