卤味店厨具清单

开设卤味店需要准备以下厨具设备：

烹制锅：

1台，用于煮制和卤制食物。

不锈钢桶：

5个，直径50cm*3个，30cm*2cm，用于存放卤水和原材料。

不锈钢售卖盘：

20个以上，36cm*27cm*2cm，用于摆放和销售卤味。

中压炉 、 阀门、 气管：

2套，用于提供热力和控制气压。

收银机：

1台，用于店铺的收银管理。

炒锅：

1个，直径45cm，用于炒制和过水。

墩子：

3个，用于切、斩、生食材。

炒瓢：

2把，长40cm，用于翻炒食材。

刀具：

包括片刀、切刀、斩刀各1把，斩刀2把，用于切割和处理食材。

调料容具：

15个，直径16cm，用于存放调料。

盛油容具：

1个，直径26cm*13cm*高，用于盛放油脂。

水瓢：

2把，用于舀水。