餐饮厨具合格

餐饮厨具合格标准包括以下几个方面：

餐具表面应光洁，无油渍、无异味、干燥。

表面不得有毛刺、卷边、划痕等缺陷。

烷基碘酸钠在餐具上的残留量应低于0.1mg/100平方厘米。

游离性余氯含量应低于0.3mg/L。

餐具上的大肠菌群数量应少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

原材料应与订货合同一致，并提供合格证明。进口材料还需提供原产地证明及商检证明。

金属类原材料应进行光谱检测，化学成分应符合该牌号成分范围，C、Ni、Cr、Mo、V等为主要控制指标。

产品底壁厚度误差应≤±0.1mm，其他尺寸误差≤5mm。