火锅不同食材煮多久

火锅中不同食材的煮煮时间如下：

蔬菜类

绿叶蔬菜（如香菜、空心菜、白菜等）：一般煮1分钟左右，避免煮久损害水溶性维生素。

菌菇类（如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等）：

鲜菇一般煮1-2分钟。

香菇等大菇类最好对半切再丢到火锅里，需要3-4分钟。

金针菇很快熟，大概30秒左右。

豆皮、豆干：建议至少要烫上两三分钟。

土豆、冬瓜：一般煮5分钟左右。

肉类

普通肉类（如老肉片、三线肉、酥肉等）：一般煮10~15分钟。

肉类（如牛肉、羊肉）：