餐饮店技术培训流程表

培训需求分析

通过观察员工的表现、与顾客进行交流、收集反馈等方式了解员工在工作中存在的问题和需要改进的方面。

培训计划设计

明确培训的目标、内容、方式和时间。

培训内容通常分为理论知识和实践操作，并结合实际情况进行具体设计。

培训实施与反馈

采用多种形式进行培训，如集中培训、现场指导、岗位轮岗等。

在培训过程中，要及时收集员工的反馈，对培训效果进行评估，并根据反馈调整培训计划。

培训内容

理论知识：

包括餐饮服务员基本礼仪、菜品知识、安全与卫生等。

实践操作：如厨房机器设备操作使用、厨房水、电、气的安全使用及消防知识培训、产品工艺流程实践演练等。

培训考核

对员工进行考核，确保他们能够掌握培训内容，并能在实际工作中应用。

培训跟踪