驴肉蝎子火锅怎么做

驴肉蝎子火锅的制作步骤如下：

准备驴肉

将驴肉洗净，切成大块。

放入锅中加水烧开，打尽浮沫。

加入精盐、硝酸钠煮60分钟，捞出备用。

制作驴肉汤

另起锅，加汤、酱油、葱、姜及各种香料。

用小火煮4小时左右，捞出冷后为“酱驴肉”，切大薄片装盘，其汤待用。

准备蔬菜和其他配料

菜心洗净，沥于水。

鸡脯肉、竺肠切片。

土豆洗净去皮切片。

番茄洗净切片。

水发香菇去蒂洗净沥水。

水发粉丝切节。

蘑菇洗净沥水切条。

以上各料均一分为二，装盘围于火锅四周。