四川火锅油碟怎么调

四川火锅油碟的调配方法可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的油碟调配方法：

1. 基础版

香油：4勺

蒜泥：2勺

香菜：1勺

2. 麻辣版

辣油：4勺

辣椒面：2勺

花椒粉：2勺

牛肉酱：2勺

小米椒：1勺

花生碎：1勺

3. 清淡版

芝麻酱：4勺

蒜蓉酱：2勺

辣椒油：1勺

花生碎：1勺

香葱：1勺

4. 香油蒜泥版

香油：适量

蒜泥：适量

蚝油：适量

香菜：适量（可选）

5. 蒜泥香菜版

香油：适量

蒜泥：适量

葱花：适量

6. 蒜泥蚝油版

香油：适量

蒜泥：适量

蚝油：适量

小米椒：适量（可选）

7. 蒜泥葱花版

香油：适量

蒜泥：适量

葱花：适量

8. 蒜泥香菜葱花版

香油：适量

蒜泥：适量

香菜：适量（可选）

葱花：适量

调配时可以根据个人喜好调整比例，也可以根据火锅的辣度和底料的味道来调整。例如，如果火锅本身就很辣，可以适当减少辣椒的用量，增加一些芝麻酱或花生酱来平衡味道。

请根据您的口味偏好和火锅的具体情况来调整油碟的配方。