板鱼好吃

板鱼（通常指的是鲫鱼或者其他类似的淡水鱼）可以通过多种方法制作，每种方法都能带来不同的风味。以下是一些板鱼的烹饪方法，以及它们的特点：

红烧板鱼

食材：板鱼3条、鸡蛋、小葱、姜、淀粉、老抽、生抽、糖、料酒。

做法：

将板鱼洗净切成段，用料酒、姜、葱和生抽腌制。

锅中加油煎至两面金黄，加入生抽、糖和老抽炒匀，加水煮开后放入鱼块，焖煮2分钟，收汁装盘。

特点：咸香入味，鱼肉鲜嫩，适合下饭。

烤箱烤板鱼

食材：鲫鱼4-5条、生抽、老抽、料酒、食盐、冰糖、花椒、八角等。

做法：

鲫鱼处理干净，两面打花刀，腌制6小时以上。

烤箱烘干或自然风干，然后锅中加油炒香料，加入调料和水煮开，放入鲫鱼焖煮20分钟，浸泡1小时后烤3小时。

特点：酱香味浓郁，口感有嚼劲，适合作为下酒菜。

清蒸板鱼

食材：板鱼2条、姜、蒜、葱、梅干菜、料酒、盐、生抽、油。

做法：