龙形的馒头做法

龙形状馒头的做法如下：

材料

中筋面粉 500克

清水 400克

白糖 50克

干酵母 5克

猪油少许

胡萝卜一根

可可粉少许

步骤

将一根胡萝卜切小块，加入250克清水打成汁，过滤备用。

200克面粉加100克胡萝卜汁、20克糖、少许猪油、2克酵母粉，揉面至光滑面团。

300克面粉加150克清水、30克糖、3克酵母粉、少许猪油，揉面至光滑面团。

盖保鲜膜稍微醒一会儿。

白面团取300克搓成球状。

黄面团取一部分搓长条，在圆球上比划并捏出龙头、背脊、眼睛、鼻子和嘴巴。

剪出背脊和尾巴，压出龙鳞，用吸管剪掉一半口压出龙须。

搓一条细长的白色面条做龙身，沾水沾到龙身上，剪出背上的鳍。

用吸管戳出麟片。

取一点白面团加入可可粉揉匀，做出龙角和眼睛，再用白面条做两根长须安装上去。

做一个舌头，做四个小脚，剪出五个脚趾头，沾到龙身旁。

做一个白色的珠子贴在圆球面团上。

将做好的龙形馒头放入蒸笼中，醒发至1.5-2倍大。

大火上气后，中大火蒸15分钟即可。

小贴士

面团需要偏硬一点好整形，如果水稍微多一点也没关系，后面揉面的时候稍微多加一点面粉揉进去，最终面团应该是不粘手偏硬一点的。

蒸制时保持大火上气，以确保馒头蒸制均匀、口感松软。

通过以上步骤，你就可以制作出栩栩如生的龙形状馒头了。