火锅增辣

要增加火锅的辣度，可以尝试以下几种方法：

在火锅汤底中加入足量的干辣椒，如干辣椒或红油，可以让火锅变得更辣。也可以加入辣椒粉或辣椒油。

火锅中可以使用辣椒酱来调味，选择口味较辣的辣椒酱，比如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、香辣酱等，可以让火锅更加辣味十足。

花椒是川菜中常用的调料，具有麻辣的口感。在火锅汤底中加入适量的花椒，可以让火锅更加辣味十足。

在吃火锅时，可以搭配辣椒油，将辣椒油倒入碗中，再将菜品蘸上辣椒油一起吃，可以让火锅更加辣味十足。

可以放一些带辣味的酱料倒进火锅里调味，如果不喜欢太浓的辣味，可以把蒜蓉和辣椒细细的切碎倒进火锅里。

干红辣椒（如小川椒）切碎放碗里，干净的锅里倒油烧开，关火，晾到7分热，然后把油倒碎辣椒上，如果喜欢吃麻辣味的，还可以把花椒也放碗里，一起浇油。