羊肉通脊做法

羊肉通脊的做法如下：

方法一

准备材料

羊腿肉、羊通脊肉

孜然粉、料酒、生抽、花椒水、淀粉、辣椒段、葱、姜、蒜、芹菜

处理羊肉

羊腿肉切片，用孜然粉、料酒、生抽、花椒水、淀粉腌制上浆。

羊通脊肉切薄片，放入葱、白糖、生抽、老抽、料酒、香油，腌制备用。

炒制

油六成热时放入羊腿肉炒熟，捞出备用。

热锅凉油，放入辣椒段，煸炒到呈枣红色。

下入葱、姜、蒜、芹菜，用盐调味。

将炒熟的羊肉下锅翻炒均匀即可盛盘。

锅烧热后倒入油，油八成热的时候下入羊肉片，爆香后再下入葱块翻炒到干香。

最后在锅边烹入少量米醋即可。

方法二

准备材料

羊通脊肉 200克