正宗笨鸭火锅的配料

正宗笨鸭火锅的配料主要包括以下几种：

主材

老鸭1只（鸭龄1年以上），约750克。

鲜菜

大白菜、芹菜等。

辅料

陈年酸萝卜100克。

泡姜30克。

泡椒50克。

干老姜10克。

大葱10克。

调料

盐5克。

鸡精2克。

胡椒粉2克。

味精1克。

色拉油50克。