火锅外卖秘制蘸料

火锅秘制蘸料有多种不同的配方，可以根据个人口味选择适合的蘸料。以下是几种常见的秘制蘸料制作方法：

自制火锅蘸料

食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。

做法

1. 蒜剥皮切成蒜蓉，香葱切碎，小米椒切圈，放入蒜蓉中。

2. 烧热油，泼在蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味。

3. 加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

4. 小火炒香花生米，晾凉擀成花生碎，加入蘸料中。

5. 加入香菜碎和白芝麻，搅拌均匀即可。

麻辣鲜香蘸料

食材：辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花、香菜、生抽、香醋、芝麻油、盐、糖。

做法

1. 辣椒粉和花椒粉按1:1比例混合，加入蒜末、葱花和香菜。

2. 加入生抽、香醋、芝麻油、盐和糖，搅拌均匀。

芝麻酱香蘸料

食材：芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、糖、盐、葱花、香菜。

做法

1. 芝麻酱用温水调开，加入蒜末、生抽、香醋、糖和盐。

2. 撒上葱花和香菜即可。

清新柠檬蘸料

食材：柠檬、香菜、蒜末、生抽、糖、盐。

做法

1. 柠檬榨汁，加入香菜碎、蒜末、生抽、糖和盐，搅拌均匀。

万能蘸料

食材：香油1勺、蒜末、蚝油1勺、香菜、葱花、小米辣、花生碎、芝麻酱。

做法

1. 加入香油、蒜末、蚝油、香菜和葱花。

2. 加入小米辣和花生碎，最后加一勺芝麻酱，搅拌均匀。

蒜泥油碟

食材：蒜末、小米椒、香菜、葱花、半罐香油、2勺生抽。

做法

1. 将所有食材混合均匀即可。

麻酱蘸料

食材：生抽、香醋、两勺芝麻酱、花生碎、葱花、腐乳。

做法

1. 将所有食材混合均匀即可。

海鲜蘸料

食材：一勺蚝油、一勺生抽、一勺蒜蓉酱、蒜末、香菜、芝麻、葱花、小米辣。

做法

1. 将所有食材混合均匀即可。

这些蘸料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。希望这些配方能为你的火锅带来更丰富的风味体验。