西点万能馅料

“西点万能馅”可能指的是适用于多种西点的馅料，这些馅料既可用于制作面包、蛋糕、馅饼等，也能增添不同的风味。以下是一些适合作为“西点万能馅”的配方：

黑芝麻馅

食材：熟黑芝麻120g、黄油30g

制作方法：

黑芝麻炒熟，放入破壁机打碎。

倒入融化的黄油，搅拌均匀抱团。

芋泥馅

食材：芋头200g、紫薯50g、黄油10g、牛奶/配方奶200ml

制作方法：

芋头和紫薯蒸熟，放入破壁机加牛奶搅打细腻。

倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒至抱团状态。

奶黄馅

食材：蛋黄2个、低筋面粉15g、玉米淀粉15g、奶粉20g、牛奶/配方奶150g、黄油20g

制作方法：

黄油外所有食材搅均匀，加入融化的黄油搅均匀。

过筛入不粘锅，小火翻炒至抱团状态。

栗子馅

食材：板栗200g、黄油30g

制作方法：

板栗加水煮软糯，连汤水一起放入破壁机搅打细腻。

倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒至抱团状态。

豆沙馅

食材：红豆200g、黄油30g

制作方法：

红豆提前一晚冷藏浸泡，加入适量水，电饭煲煮饭键煮至一捏即碎。

倒入破壁机加适量温水搅打细腻。

倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒至抱团状态。

百搭椰蓉馅

食材：黄油50克、细砂糖50克、全蛋液50克、椰蓉100克、牛奶20克、切碎蔓越莓

制作方法：

黄油在室温下软化，用打蛋器搅打至顺滑。

加入细砂糖继续搅打至颜色稍微变浅。

分次加入蛋液，每加一次蛋液后充分搅拌均匀，然后再加下一次。

加入椰蓉和牛奶，翻拌均匀即可。

奶酪馅料

食材：鸡蛋2个、低筋面粉38g、玉米淀粉38g、牛奶500g、黄油50g、绵糖100g、奶油奶酪300g、鲜奶油（打发）500g

制作方法：

鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

牛奶、黄油、绵糖加热煮沸，慢慢加入并搅拌成糊状。

降温后加入奶油奶酪和鲜奶油，混合拌匀。

这些馅料可以根据不同的西点需求进行搭配和调整，无论是用于制作面包、蛋糕还是馅饼，都能带来丰富的口感和风味。建议根据具体需求选择合适的馅料，并进行适当的调整以获得最佳效果。