餐饮领班岗位职责

餐厅领班的岗位职责主要包括以下几个方面：

配合餐厅经理和助理经理的工作，确保餐厅的日常运营顺利进行。

掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，定期向主管报告，确保团队的高效运作。

负责检查服务人员的仪容仪表，主持班前会，带领并督促服务员做好各项工作，维护餐厅的服务质量。

了解当日客情，必要时向服务员详细布置当班工作，以满足不同客人的需求。

确保按规格布置餐厅和摆台，负责维持高标准的程序服务，为客人提供优质的用餐环境。

检查服务柜里的用品、调味品等的准备情况，确保餐厅运营所需物品齐全。

开餐时参加并监督食品饮料的服务，与厨房协调，保证按时、按质上菜。

接受宾客投诉，并向经理汇报，及时处理客人提出的问题，提高客户满意度。

负责点菜、推销菜肴的工作，亲自为重要客人服务，提升餐厅的营业额。

及时向有关部门汇报财产、设备损失情况，确保及时维修，使餐厅处于最佳状态。

检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的榜样。

下班前负责为下一餐布置好台面，确保餐厅的整洁和有序。

核查账单，保证在宾客签字付款前完全正确，避免出现财务错误。

负责培训新员工或实习生，提高员工的专业素质和服务水平。

当班工作结束后，填写“领班报告单”，总结当班的工作情况。

完成上级下达的临时性任务，灵活应对各种突发情况，确保餐厅运营的顺利进行。

这些职责旨在确保餐厅的高效运营和优质的客户服务，同时维护餐厅的良好形象和财务状况。通过有效的领导和管理，餐厅领班能够提升整个团队的服务质量和效率，为客人提供满意的用餐体验。