莆田餐饮美食小吃

莆田名吃包括以下几种：

莆田卤面：

这是莆田最富盛名的小吃之一，以其独特的调料和鲜美的口感而著名。卤面的面条细而劲道，配上猪肉、豆腐皮、海带等配料，味道丰富。

兴化炒米粉：

兴化米粉以其白细和口感著称，是莆田古称兴化时的传统美食。

炝肉：

这是一道具有莆田特色的菜肴，以猪肉为主料，通过特定的腌制和烹饪方法制成，口感鲜美。

肉骨茶：

这是一道汤类美食，以药材和猪骨熬制而成，汤汁浓郁醇香，具有滋补养生的功效。

龙眼鸡：

以龙眼和鸡肉为主料，口感鲜美，是莆田的一道特色菜肴。

海蛎饼：

选用新鲜的海蛎，加上面粉、葱姜等调味品制成饼状，煎熟后外脆内软，鲜香可口。

莆田三杯鸡：

以酱油、米酒、麻油为调味料，让鸡肉充分吸收这些调味料的香味，味道鲜香四溢。

莆田花生汤：

简单的食材却能做出美味的汤品，花生的香甜与浓郁的汤底相得益彰。

莆田沙茶面：

用沙茶酱调配的面条，带有浓烈的花生和香料味，面条劲道有嚼劲。

莆田卤鸭：

鸭肉鲜嫩多汁，卤水浓郁，入味十足，是莆田非常受欢迎的传统美食。

莆田鳗鱼饭：

鳗鱼肉质细腻，烤制后外焦里嫩，搭配香喷喷的米饭，色香味俱全。

莆田牛肉丸：

肉质紧实而富有弹性，咬上一口口感十足，牛肉的鲜香与汤底的浓郁相得益彰。

莆田蚝煎：

选用新鲜的海蛎，加上面粉、葱姜等调味品制成饼状，煎熟后外脆内软，鲜香可口。

兴化红团、 西天尾扁食、 枫亭糕、 莆田焖饭、 仙游套肠、 新县方糕、 赐粉等也是莆田的特色小吃，深受当地人和游客的喜爱。

这些名吃不仅代表了莆田的美食文化，也体现了莆田人民对于美食的热爱和对于传统文化的尊重。如果你有机会到莆田旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。