西点行业专业

西点专业主要学习内容如下：

陶艺蛋糕的学习与制作。

巧克力配件的学习与制作。

蛋糕课程的学习与制作，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕等多种类型。

翻糖蛋糕的学习与制作。

欧式蛋糕的制作。

多层蛋糕及大型展台蛋糕的设计与制作。

面包制作，包括脆皮面包、主食面包、肉松面包等多种类型。

饮品调制。

食品营养设计。

企业行规制定。

自主创业营销。

烘焙技术，包括各种口味的蛋糕、面包、饼干等甜点制作。

裱花技术，包括港式、欧式西点甜品、芝士类甜品等制作技术。

巧克力类，学习巧克力的制作和装饰。

甜品点心类，如马卡龙、可露丽、达克瓦兹等精致甜品。

混酥类和 清酥类糕点，如曲奇、泡芙、挞、派等。

干点，如曲奇、瓦片。

茶点。

冷热饮品。

中式面点。

餐饮管理和 门店运营知识。

独立创业能力的培养。

建议选择西点专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己发展的课程内容和专业方向。