凤梨加红酒

凤梨（菠萝）加红酒的制作方法如下：

食材准备

雪梨4个（去皮去核，对半切开）

红酒750毫升

雪碧适量（微微没过雪梨即可）

冰糖适量

制作步骤

将雪梨去皮、去核，对半切开，可以根据喜好切成更小的块状。

倒入一整瓶750毫升的红酒，红酒的选择不需要特别贵的款式，普通的干红葡萄酒即可。

加入适量雪碧，量以微微没过雪梨为宜，雪碧的加入能中和红酒的酸涩，让成品更加清甜，口感更柔和。

根据个人口味放入适量冰糖，冰糖的甜度比较温和，炖出来的汤汁不会太腻。

开中火将锅里的食材煮开，然后调成小火继续炖煮15分钟，过程中注意观察，轻轻搅拌，避免雪梨黏锅或破碎。

炖好后，关火让雪梨在汤汁中自然放凉，这一步非常重要，让雪梨充分吸收红酒的香味和甜味。

提示和建议

雪梨选用清甜多汁的品种，口感会更佳。