蛋糕店西点教程

材料

鸡蛋 4个

橙子 1个

低筋面粉 38克

细砂糖 55克

玉米淀粉 17克

奶粉 7克

动物奶油 150克

芒果、火龙果、草莓适量（可选）

步骤

准备材料

将鸡蛋和橙子准备好，橙子可以用来代替牛奶，增加香味。

制作蛋糕糊

将橙子挤出果汁备用。

将蛋黄和10克砂糖搅拌均匀。

倒入牛奶和葵花籽油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀，注意不要过度搅拌。

蛋白中分次加入剩余的55克细砂糖，打发至硬性发泡。

将1/3的蛋白霜拌入面糊中，再倒回剩余的蛋白霜中，轻轻拌匀。