温州泥鳅干怎么做好吃
温州泥鳅干的做法如下：
食材准备
泥鳅干、鸡精、红辣椒、青辣椒、大蒜叶、生姜、蒜头。
处理泥鳅干
泥鳅干用清水浸泡30分钟，然后清洗干净，多洗几次以去除沙土。
煎泥鳅干
锅上火放油烧热，放入泥鳅干小火煎至金黄，捞出沥油。
炒制调料
锅内留少许底油，放入红辣椒段、生姜段、蒜头段，均匀翻炒。
加入泥鳅干
把泥鳅干倒入锅中，快炒几下，加入生抽，再翻炒一下，然后加入清水，盖上锅盖，用慢火煮约15分钟。
加入配菜
把切好的青椒和大蒜放下去炒，放入鸡精，青椒和大蒜要一直大火炒到变色变软，炒均入味。