如何做餐饮小白菜

白灼小白菜

准备食材：小白菜、食盐、食用油、白灼汁、生抽、葱姜蒜、红辣椒。

步骤

切小白菜：切掉根部，从中间切开，清洗。

洗小白菜：多清洗几遍，控干水分。

焯水：锅中烧水，加食盐和食用油，先焯水白菜邦1分钟，再焯水叶子30秒。

摆盘：整齐摆放。

制作白灼汁：切蒜末、葱丝、红辣椒丝和姜丝，热油泼香，加白灼汁调味。

家常炒小白菜

准备食材：小白菜、大蒜、生姜、食盐、食用油。

步骤

准备好材料，洗净小白菜，切去根部，切末备用。

焯水：烧开水，加食盐，焯水3-5分钟，过凉水。