芒果千层好吃

好吃的芒果千层制作步骤如下：

食材准备

鸡蛋：2-4个

糖粉：20-40克

牛奶：200-500毫升

低筋面粉：100-160克

黄油：15-30克

淡奶油：400克

芒果：300-500克

细砂糖：30-70克

制作步骤

面糊制作：

鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀。

倒入牛奶继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉拌匀，最后加入融化的黄油继续搅拌至无颗粒。

煎制面皮：

平底锅刷上一层油，小火加热。

舀一勺面糊，晃动锅子将面糊摊平，煎至表面凝固起泡即可铲出。

打发奶油：

淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至提起打蛋器有直立的尖叫状态。

组装蛋糕：

将一张可丽饼铺在盘子里，然后抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

按照这样的顺序一直铺完，最后一层铺上可丽饼。

或者，将煎好的面皮铺在盘子上，抹上一层奶油，再放上几片芒果，然后盖上另一张面皮，重复此步骤直至所有面皮用完。

冷藏定型：

将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏2个小时，切块即可食用。

建议：

面糊的稠度要适中，过稀会导致面皮不均匀，过厚则难以煎制。

煎制面皮时要用小火，避免面皮煎焦。

奶油的打发程度要适中，过硬则口感不佳，过软则难以支撑蛋糕的结构。

按照以上步骤制作，你就可以得到一款层次分明、口感丰富的芒果千层蛋糕。