宝鸡餐饮合格标准查询

宝鸡餐饮合格标准包括以下几个方面：

在经营场所醒目位置公示有效的小餐饮许可证、营业执照、从业人员健康证、食品经营日常监督检查结果记录表等。

经营规模、条件符合食品安全要求，保证所经营的食品卫生、无毒、无害，无超范围经营。

从业人员保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽。

接触无包装直接入口食品工作岗位的从业人员要戴口罩，不能留长指甲、戴首饰。

经营场所内不得进食、吸烟。

建立食品及原辅料索证、索票档案，健全食品及原辅料溯源体系。

有所有食品及原辅料供货商的资质、检验（检疫）合格证，购物凭证等。

不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害或超过保质期的食材；食材贮存时保持隔墙、离地、无污染。

鼓励餐饮单位采用透明、视频等方式，将厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪及餐饮具清洗消毒等过程，向社会公众展示。

基础设施设备基本齐全，卫生较好，有独立上下水。

餐饮具消毒设施齐全，操作规范，餐饮具使用前应清洗、消毒，消毒后的餐饮具应贮存在消毒柜或专用保洁柜内备用。

使用一次性或集中消毒餐饮具放置清洁干燥处存放，不得重复使用。禁止使用不可降解塑料包装容器。

冰柜内生食与熟食、成品与半成品、肉、海鲜分离存放，不得摞放、混放，熟食和清洗过的食品加盖或加保鲜膜密闭遮盖。

食品加工器具保持清洁，加工盛放生、熟食品的案板、刀具、容器分类使用，有明显区分标志。

这些标准旨在确保餐饮服务的卫生和安全，保障消费者的健康权益。