黄金霸鱼怎么做好吃

黄金霸鱼（假设为黄金鲅鱼）的烹饪方法如下：

前期准备

将黄金鲅鱼洗净，去掉内脏和血水，刮去鱼鳞，并控干水分。

将鱼切成适当大小的段，备用。

腌制

准备调味料，如盐、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、蒜末、姜末等。

将切好的鱼块放入调味料中，腌制20分钟，期间可以翻动几次以确保均匀入味。

裹粉

将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分。

在玉米淀粉中裹上一层淀粉，使鱼块表面均匀裹上淀粉。

煎炸

平底锅放油，油热后放入裹粉的鱼块，煎至两面金黄，取出备用。

红烧

锅中留底油，放入大葱段、蒜瓣、红椒段炒香。