鸡肉烧甲鱼怎么做好吃

鸡肉烧甲鱼的做法如下：

准备材料

甲鱼一只（约500克）

鸡肉500克

葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料

盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉等调料

处理食材

将甲鱼宰杀，清洗干净，剁成块备用。

鸡肉同样清洗干净，切成块状。

甲鱼和鸡肉分别放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

炒香料

锅中加入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料炒香。

炒制主料

将焯水后的甲鱼块和鸡肉放入锅中翻炒，炒至表面微黄。

调味