鲍鱼跟什么熬汤好吃

鲍鱼可以与多种食材搭配熬汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

鲍鱼苦瓜炖汤

食材：鲍鱼5只、苦瓜1根、猪骨200克、姜片适量、盐适量、清水1000毫升。

做法

1. 将鲍鱼清洗干净，去壳备用。苦瓜去籽切块，放入沸水中焯水一下，捞出沥干。猪骨洗净，斩成小块，也放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。

2. 将处理好的鲍鱼、苦瓜和猪骨放入炖盅中，加入足量的姜片和清水。盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮至上汽后转小火慢炖约1.5小时。

3. 炖煮完成后，取出炖盅，撇去浮油，加入适量的盐进行调味。轻轻搅拌均匀后，再放入蒸锅中继续炖煮5分钟即可。

莲子百合鲍鱼炖老鸡汤

食材：鲍鱼4个、鸡半只、莲子、百合20克、姜3片、枸杞、黄芪适量。

做法

1. 鸡肉洗净斩块，焯一下水。鲍鱼事先泡发（需3天左右，我用的是50头干鲍）泡发洗净去牙齿。

2. 干莲子去芯，干百合，黄芪洗干净。