餐饮拥有技能

餐饮服务员需要具备以下六大基本技能：

摆台：

将餐具、酒具和辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上。

折花：

餐巾折花不仅美观环境，还可以向客人表达一种情怀。

托盘：

合理选择托盘并擦拭干净，装盘时重物、高物在内档，轻物、低物在外档。

斟酒：

右手握酒瓶下半部，商标朝外，瓶口与酒杯保持一定距离，控制斟酒速度。

上菜：

按照正确的顺序和位置将菜品端至餐桌，并进行分菜。

分菜：

将菜端上来后，让客人观赏后再分成小盘上菜。

此外，餐饮服务员还应具备以下素质和能力：

有责任感、职业道德和良好的纪律素养。

身体健康、仪表端庄、性格温和、情绪稳定。

具备高中或旅游职业高中毕业学历。

具备初级餐厅服务英语会话能力。

有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

处事灵活、眼明手快、机智灵活，具有熟练的服务技巧。

餐饮服务的质量和服务水准直接关系到餐厅的效益、声誉以及生存与发展。因此，餐厅服务员需要不断学习和提升自己的技能，以提供优质的顾客服务