最好吃的麻辣酱

1. 材料洗净，紫苏切碎，蒜瓣去皮，辣椒切段。

2. 蒜瓣和辣椒放入搅肉机搅碎，没有搅肉机也可以剁碎。

3. 炒锅加热，先倒入萝卜干炒干水分。

4. 加入花生油，油热后倒入辣椒蒜末翻炒几下，然后加入紫苏不断翻炒。

5. 加入冰糖、蚝油、酱油、盐，盐跟酱油根据自己的口味加入，因为萝卜干本身有咸度，这一步试着味道加调料，以免过咸。

6. 继续翻炒蒸发掉大部分水分，看到油层明显就差不多了。

7. 炒好后放凉装瓶，建议放冰箱冷藏，尽快吃完。

1. 锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道。

2. 花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒味发挥到最香。

3. 炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化，它慢慢的由艳红变成深紫红，甚至有些发黑才可以，这时的油已是红色的了，气味也香香的，就可以加入白芝麻、白糖少许翻炒一会，放盐拌匀关火。

1. 将五香脆花生米切成花生碎，放入凉透的麻辣尖椒酱拌匀即可。

1. 红辣椒洗净晾干，剪去蒂把，用料理机打成辣椒碎。

2. 花椒洗净，沥干水，用搅拌机磨碎。

3. 白芝麻洗净，沥干水，倒入锅中，开火，干炒至有较多芝麻蹦起来即可。

4. 锅里油热后倒入花椒和辣椒面，翻炒到有香味出来，加入少量盐再翻炒几下，倒入适量水，用中小火煮。

5. 等水稍微收干一点的时候，倒入牛肉粒，再倒入蒜末翻炒，加入2大勺甜面酱、花生，小煮一会，再加入鸡精、糖、五香粉、孜然粉。

6. 煮滚后倒入白芝麻，就可出锅。稍凉后，放入玻璃瓶或者密封盒中，放入冰箱冷藏，可以保存半个月多。

1. 二荆条辣椒和紫皮独蒜采用木炭烤制，推出定位于“鲜”的“烧椒”风味。

2. 经过烤制后的辣椒，焦香伴随着椒香，辣味很充实，鲜味也很足，适合拌面条、蘸饺子、蘸馒头、夹饼等。

1. 辣椒、花生、大豆、香葱和各种香辛料为原料，配上新鲜压榨的菜籽油制成，口感香辣可口。

1. 由青红两种辣椒精心配比熬制而成，辣度适中，不会过于刺激味蕾，非常适合搭配各种食物食用，做剁椒鱼头更是一绝。

1. 主要由香菇、黄豆酱、调和油、五香粉等制作而成，是一种即食调味品，口味比较多，原味、香辣、麻辣、新奥尔良等。

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