自己怎么做餐饮生产

自己制作餐饮生产需要从多个方面入手，以下是一些关键步骤和建议：

学习餐饮流程

选择一个你最擅长的产品，例如饺子，并深入研究整个生产流程，包括面怎么做、馅怎么调、调味料怎么放等。

核算各个品种的成本，包括韭菜馅、羊肉馅、牛肉馅、海鲜馅等各种饺子，并列出成本表格。

规划生产过程，包括开店一天需要卖多少饺子，需要多少原材料和人工，以及存储、煮饺子、煤气、盘子、调料、刷碗、卫生等方面的考虑。

供应商管理

学习如何与各种供应商打交道，包括蔬菜、肉类、油盐酱醋、酒水、鸡蛋、包装物等。

设备采购

根据自身情况选择合适的厨房用品和设备，可以从二手市场或网上购买。

了解设备的维修和保养知识，以便长期使用。

投资与管理

设定创业目标，并学习投资管理的相关知识。