西点厨房分为哪几类

西点厨房可以根据不同的分类方式进行划分，以下是一些常见的分类方法及其对应的类别：

按厨房分工分类

面包类

糕饼类

冷冻品类

巧克力类

精制小点心类

工艺造型类

按制品加工工艺及坯料性质分类

蛋糕类

混酥类

清酥类

面包类

泡芙类

饼干类

冷冻甜食类

巧克力类

其他分类方式

热菜厨房与冷菜厨房

西点厨房（西饼房）

这些分类方法有助于明确不同西点制品的制作流程和厨房中的具体职责，从而提高生产效率和食品质量。建议在实际应用中，可以根据具体需求和实际情况选择合适的分类方法。