那些荤菜好吃
青椒炒鸭胗
鸭胗先焯水切成薄片，起油锅爆香姜蒜，翻炒至卷曲，加生抽、青椒丝翻炒至断生，加开水焖一下，加盐提味即可。
炒牛肉
牛肉切片焯水，起油锅爆香姜蒜，翻炒至水分干掉，加料酒、糖、生抽炒至香味，加开水焖一下，加蚝油炒均匀，加红椒炒几下，加盐提味即可。
油渣炒茄子
熬猪油的油渣炒茄子，茄子切成滚刀块，油渣炒几下，加一点盐即可出锅，撒上香葱。
红烧鱼块
鱼块先用姜蒜盐料酒腌制，锅里放油煎至定型，加生抽、蚝油翻炒至上色，加豆瓣酱炒一下，鱼块之前已腌制，不需另放盐。
煎鸡胸肉
鸡胸肉切片，加生抽、盐、料酒、白糖腌制，平底锅里放盐，煎至熟透，撒上胡椒粉或芹菜碎。
话梅排骨
排骨先用姜蒜盐料酒腌制，锅里放油煎至金黄，加生抽、蚝油、豆瓣酱炒匀，加糖和开水焖煮至入味。