店面餐饮成本如何算占比

店面餐饮成本的计算占比通常包括以下几个方面：

老板利润

老板利润应占营业额的15%-20%。如果低于20%，说明管理不力，需要调整；低于15%则属于投资失败。

人员工资

人员工资占营业额的17%-22%。高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。

材料成本

材料成本占营业额的20%-25%。高于25%会导致亏损。

租金物业

租金物业成本占营业额的10%-15%。

水电气

水电气等消耗成本占营业额的3-5%。

促销费及其他杂费

促销费和其他杂费占营业额的比例较低，通常在5%左右。

综合以上各项成本，餐饮业的整体成本结构大致如下：

老板利润：15%-20%