土豆火锅泡

准备土豆

准备两个中等大小的土豆。

去皮后切成3毫米厚的薄片。

泡水处理

将切好的土豆片放入清水中浸泡，这样可以去除多余的淀粉，使土豆片在煮的时候口感更好，并且防止粘锅。

准备火锅料

取一小块麻辣烫佐料，放入100毫升的开水将底料化开。

用漏网将底料的碎渣滤掉。

煮土豆

烧一锅水，水开后放入泡好的土豆片。

根据个人口感喜好，选择煮的时间：喜欢吃脆的可以少煮一会儿，喜欢吃绵软的可以多煮一会儿。

调味

将处理好的火锅料放入焯熟的土豆片中。

加入花椒油、醋、生抽。

最后放入辣椒油，撒上葱花、香菜和大蒜末，拌匀后即可食用。

小贴士：

如果喜欢更脆的口感，可以减少煮的时间；如果喜欢更绵软的口感，可以多煮一会儿。