红酒的年份怎么看
判断红酒的年份可以通过以下几种方法:
观察颜色
颜色越深的红酒年份越久,颜色越浅的年份酒比较短。年轻的红葡萄酒中心色调往往偏深,边缘会呈现较宽的紫红色。随着陈年,紫色边缘带变浅,有的甚至褪变为砖红色。外层的酒色甚至如同白水般清澈,随着酒龄递增,水色边缘会逐渐加宽。
检查酒标
好酒一般会直接在酒标上标注年份,这个年份通常是指葡萄的收获年份。
闻气味
打开后闻气味,有明显酒精味道的红酒是比较劣质的,属于勾兑;味道清香酸甜的是年份短的酒,味道浓郁厚重的属于年份比较久的。
查看沉淀物
红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物,一瓶酒龄五年以上的葡萄酒会有明显的沉淀物,如无沉淀物则说明这是瓶迟装瓶的年份葡萄酒。
了解酒的生产日期和装瓶时间
酒瓶上正标上的是年份,葡萄采摘的时间背标会标注上生产日期,该日期是酒的装瓶时间。经销商会自己印制中文背标,或者看瓶身或者瓶帽上的打码。
通过以上方法,可以较为准确地判断红酒的年份。建议消费者在购买红酒时,仔细查看酒标和颜色,以获得准确的年份信息。