中国餐饮分店现状如何

中国餐饮分店的现状可以从以下几个方面进行分析：

2023年上半年，国内11家连锁中餐品牌开店数约165家，闭店数约86家，开闭店比为1.92。这表明虽然整体开店数量较多，但闭店数量也相对较高，显示出市场竞争激烈，部分品牌可能面临经营压力。

具体品牌中，老碗会开店数最多，达45家且没有闭店，门店发展态势较好。小菜园和绿荼餐厅门店总数保持稳定增长。而醉得意、西贝莜面村、太兴茶餐厅、翠华餐厅等品牌开店数小于闭店数，门店总数有所减少。

截至2023年，小菜园门店数达到523家，暂列第一；西贝莜面村和醉得意分别以342家和300家位居第二和第三；绿茶餐厅当前门店数为292家，暂列第四。

中国餐饮行业在政策扶持下，逐步进入高质量发展阶段。随着城市化进程的加速和居民生活水平的提高，消费者对餐饮服务的需求更加多样化，不仅限于传统的简单菜肴，更加注重品质、口味、环境和服务等方面。

餐饮企业为了满足消费者的多样化需求，开始增加门店数量，提供更多样化的服务。例如，传统的餐饮场所逐渐扩展为综合性的餐饮服务平台，提供包括用餐、外卖、休闲等多种服务。

中国餐饮行业的产业链包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。这一产业链结构为餐饮企业提供了从原材料采购到最终服务的完整支持。

从门店类型来看，小吃快餐门店数占比最高，达46.8%。这表明小吃快餐市场在中国餐饮市场中占据重要地位，竞争也最为激烈。

综合来看，中国餐饮市场呈现出多元化、品牌化、连锁化的发展趋势，各大品牌通过不断创新和优化服务，争夺市场份额。

建议

餐饮企业应关注消费者需求的多样化，提供更加个性化和高品质的服务，以提升品牌竞争力。

加强品牌建设和规范化管理，确保食品安全和服务质量，以赢得消费者的信任。

注重产业链的整合和优化，提高供应链效率，降低成本，提升盈利能力。

积极拓展线上渠道，结合外卖和预制菜等新型服务模式，以满足消费者便捷性的需求。