蛋挞西点做法

蛋挞是一种受欢迎的甜点，由酥皮和蛋挞液组成。以下是制作蛋挞的基本步骤和所需材料：

材料准备：

酥皮（蛋挞皮）材料

无盐黄油：100克（室温软化）

糖粉：40克

盐：1小撮

鸡蛋：1个

低筋面粉：200克

蛋挞液材料

鸡蛋：2个

牛奶：100毫升

糖：50克

香草精：几滴（可选）

制作酥皮（蛋挞皮）：

1. 将室温软化的黄油和糖粉、盐混合，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入鸡蛋，继续搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌成团，不要过度揉捏，以免起筋。

4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。

制作蛋挞液：

1. 将鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器搅打至糖溶化。