瘦肉打平才好吃

瘦肉打平才好吃的说法并不准确，正确的做法是 轻轻拍打猪瘦肉。具体做法如下：

1. 将猪瘦肉清洗干净，然后切成1厘米厚的肉片。

2. 取一片猪瘦肉，用刀背轻轻拍打，让猪瘦肉松弛。这样不仅能够让猪瘦肉更加入味，还能使其口感更鲜嫩。需要翻过来，两面都要敲打。

3. 处理好的猪瘦肉装入盘里备用。

通过轻轻拍打猪瘦肉，可以使其更加松弛，从而提高其口感和入味程度，使烹饪出来的菜肴更加美味。