怎样弄辣椒咸菜好吃
要弄出美味的辣椒咸菜，可以参照以下几种方法：
方法一：
准备食材
青红辣椒
花生米
大蒜
姜片
食盐
生抽
老抽
白醋
白糖
白酒
桂皮
花椒
八角
香叶。
制作步骤
辣椒清洗干净，晒干水分后切成小丁。
在盆中加入辣椒丁、花生米、大蒜（切半）、姜片、食盐，搅拌均匀。
锅中加食用油，小火慢煮生姜、桂皮、花椒、八角、小葱至香味四溢，捞出后加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀后晾凉。
将晾凉的料汁倒入辣椒中，搅拌均匀，静置一个小时后装进罐子，加少许白酒，密封保存，腌制两天即可食用。
方法二：
准备食材
辣椒10斤
酱油5斤