餐饮毛利表

餐饮店的毛利率因餐厅类型、地理位置、经营策略等多种因素而异。以下是一些常见的毛利率范围：

毛利率通常在60%-70%之间，因为这些餐饮类型的原材料成本相对较低，且价格较为亲民。

毛利率一般在40%-50%之间，因为中档餐厅在食材、装修、服务等方面都有一定的投入，但相较于高档餐厅，成本控制相对较好。

由于成本较高，高档餐厅的毛利率可能在30%-40%之间。

餐饮通用公式毛利率为营业额的55%-65%，纯利率为营业额的18%-25%。

例如，仙踪林餐厅的毛利率为69.35%，计算公式为：毛利率 = 营业额（100%） - 食材成本（25%） - 营业税（5.65%）。

建议

成本控制：餐厅应通过优化采购渠道、减少浪费、提高员工效率等方式来控制成本，从而提高毛利率。

产品定价：合理的定价策略是确保毛利率的关键，需要根据餐厅的定位和目标客户群体来制定。

市场调研：了解市场趋势和竞争对手的毛利率情况，有助于制定更有针对性的经营策略。

这些数据和建议可以帮助餐饮店更好地理解和管理其毛利率，从而提高盈利能力。