炒面条用什么面条好吃吗

炒面可以使用多种面条，具体哪种更好吃取决于个人口味和炒制方法。以下是一些适合炒面的面条类型：

鸡蛋面：

鸡蛋面口感爽滑，非常适合炒制，能使炒面更加美味。

拉面：

拉面通常比较劲道有弹性，能够经受翻炒时的搅拌，不容易断裂，口感也很好。

延面：

延面口感爽滑劲道，在炒制过程中能很好地吸收调料的味道。

杂粮面条：

杂粮面条粗中有细，能够很好的入味，适合喜欢口感丰富的人。

碱面：

碱面更加劲道一些，不会被炒烂，适合一些需要更有嚼劲的炒面。

手擀面：

手擀面韧性很强，口感有嚼劲，比较耐嚼，适合家庭炒面。

宽粉：

宽粉口感软硬适中，非常容易入味，适合做炒面。

河粉：

河粉很容易入味，适合在家庭炒面时使用。

普通鲜面条：

如果没有上述特定面条，普通鲜面条也可以用来炒制，只是需要煮到7成熟，以保持一定的嚼劲。

挂面：

挂面也可以用于炒面，虽然口感可能不如手工面，但做法简单省事。

综合来看，鸡蛋面和拉面是最常用于炒面的面条类型，口感爽滑且易于炒制。如果喜欢更丰富的口感，可以考虑使用杂粮面条或手擀面。根据个人口味和炒制方法的不同，也可以尝试其他类型的面条。