素火锅不辣

如果您想要品尝不辣的素火锅，以下是一些推荐的底料和食材：

番茄浓汤火锅底料

配料：番茄2个、番茄酱2勺、葱白1棵、调味粉1袋、姜1块、油1勺、盐适量。

做法：番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。锅中放少量油，小火，放入番茄块煸炒出红油，然后放入番茄酱炒茸，加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片，放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。

滋补清汤火锅底料

食材：桂圆干40g、红枣50g、干百合10g、葱、姜、清汤、盐、鸡精适量。

做法：红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡，葱洗干净切段，姜洗干净切片，葱姜放入锅中，放入干百合，放入浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入，放入再次清洗后的红枣，放入泡发后的香菇，锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料。

美味酸菜火锅底料

食材：酸菜、葱、姜、花椒、盐、鸡精、食用油、猪油或者牛油、香菇适量。

做法：锅里加入适量的食用油，烧热后放花椒爆香，加入葱姜和酸菜继续炒香入味，加入香菇和猪油（牛油），加适量的温开水转小火炖5分钟后放盐和鸡精，即可下涮菜。

菌菇养生锅

材料：腐竹2片、姬菇1小撮、粉丝1团、鲜香菇5朵、豆腐泡5个、番茄2个、生菜半斤、汤料（红枣、黄芪、党参若干）、蘸酱料（芝麻、芝麻酱2调羹、生抽2调羹、盐、油适量）。

做法：清水锅，放几颗红枣，几片黄芪、党参切段，丢锅里煮沸。番茄可以随意放，一个是番茄有番茄的营养，另一方面搭配颜色也漂亮一些。然后就是耐煮的菇类，豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟。最后放腐竹，顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。蘸酱汁可以使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量，生抽2调羹。